Alicja Kulińska
Alicja Kulińska
Składniki:
– 2 garście jarmużu bez łodyżek
– 1 kiwi
– 2 krążki ananasa
– 0,5 jabłka
– sok z połowy cytryny
– 0,5-1 szklanki wody mineralnej
Sposób przygotowania:
Z jarmużu usunąć łodyżki, kiwi obrać. Jarmuż z owocami wrzucić do blendera i zmiksować. Dodać sok z cytryny i wodę. Wymieszać.
Składniki:
– garść daktyli suszonych
– garść orzechów włoskich
– 3 łyżki masła orzechowego bez cukru
– 2 łyżeczki kakao
– jedną lub dwie garście opiekanych płatków jaglanych
– 2 mandarynki
Sposób przygotowania:
Daktyle suszone i orzechy namoczyć wcześniej w ciepłej wodzie przez ok. 1-1,5 godz. Mandarynkę obrać ze skórki i podzielić na cząstki. Owoce z orzechami zmiksować „lekko” w malakserze, następnie dorzucić masło orzechowe, kakao i dobrze wymieszać. Na sam koniec dodać płatki opiekane jaglane i wymieszać. Uformować kulki. To zdrowa przekąska, która jest źródłem kwasów omega-3, witaminy E, witamin z grupy B i magnezu.
Składniki:
– garść kapusty kiszonej (może być z marchewką)
– 2 ogórki kiszone średniej wielkości
– 0,5 jabłka ze skórką
– natka pietruszki
– szczypta pieprzu
– 1 łyżka oliwy z oliwek tłoczonej na zimno
Sposób przygotowania:
Kapustę kiszoną poszatkować, ogórka i jabłko pokroić w kostkę i wrzucić do miseczki. Wymieszać. Dodać natkę pietruszki, przyprawić pieprzem i skropić oliwą z oliwek.
Składniki:
– 1 pomarańcza
– 1 kiwi
– 1 banan
– garść blanszowanych migdałów
– 2 kostki czekolady gorzkiej 85% kakao
Sposób przygotowania:
Owoce pokroić i dodać do miseczki razem z migdałami. Czekoladę zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Smacznego 🙂
Składniki:
na ciasto
– 2 szklanki mąki orkiszowej jasnej
– 1 szklanka mąki orkiszowej ciemnej
– 2 żółtka jaj
– 3/4 kostki masła 83% tł.
– 1 cukier z laską wanilii
– 3-4 płaskie łyżki ksylitolu
– 1 łyżeczka proszku do pieczenia
nadzienie jabłkowe
– 1 kg jabłek szarej renety
– 2 słodsze jabłka
– 1 łyżeczka miodu
– przyprawy korzenne mielone: cynamon, imbir, goździki, kardamon
Sposób przygotowania:
Wymieszać ze sobą suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, ksylitol, cukier z laską wanilii. Dodać żółtka i starte na tarce masło. Zagnieść ciasto (wyrobione ciasto powinno odchodzić od dłoni). Z ciasta zrobić dwie kulki, włożyć do torebek foliowych i schować do zamrażalnika na ok. 10 min. Jabłka obrać, zetrzeć na tarce o drobnych oczkach i uprażyć w garnku dodając przyprawy korzenne i miód. Na kwadratową blachę (wyłożoną papierem do pieczenia i posmarowaną masłem) zetrzeć jedną kulkę ciasta. Podpiec w piekarniku w temp. 180 st. przez ok. 7 min. Blachę wyjąc z piekarnika i wyłożyć uprażone jabłka. Na wierzch zetrzeć kolejną kulkę ciasta. Piec w temp. 180 st. przez kolejne 40 min.
Składniki:
– 75 g mozzarelli light (5 plastrów)
– 1 pomidor
– kilka listków bazylii
– 1,5 łyżki oliwy z oliwek
– 0,5 łyżeczki octu balsamicznego
– przyprawy: pieprz, sól
Sposób przygotowania:
Mozzarellę i pomidor pokroić w plastry. Układać plastrami z dodatkiem bazylii. Przyprawić. Całość pokropić mieszanką oliwy z sokiem z cytryny.
Składniki:
– garść rukoli
– 1 pomidor
– 1 łyżka czarnych oliwek bez pestek (najlepiej w oliwie, nie w solance)
– 100g surowej piersi z indyka
– sos: 2 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżka soku z cytryny, szczypta ziół prowansalskich, 1/4 łyżeczki łyżeczki miodu (ewentualnie szczypta erytrolu)- dobrze wymieszać
Sposób przygotowania:
Warzywa umyć, pomidory pokroić w łódeczki. Indyka pokroić w kostkę i zamarynować w ulubionych przyprawach/ziołach z niewielką ilością octu ryżowego i oleju. Wstawić do lodówki na ok. 2 godz. (im dłużej tym lepiej). Następnie chwilę podsmażyć/poddusić na patelni, ok. 8-10 min. Jak wystygnie połączyć z warzywami. Polać sosem.
Składniki:
– 3 płaty śledziowe
– 2 ugotowane ziemniaki średniej wielkości
– 1 mała czerwona cebulka
– 2 ogórki kiszone
– 1 mały jogurt naturalny 150g
– ząbek czosnku
– garść natki pietruszki
– szczypta pieprzu
Sposób przygotowania:
Płaty śledziowe pomoczyć w wodzie, żeby były mniej słone, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić. Ugotować ziemniaki, przestudzić i pokroić w kostkę. Cebulkę pokroić w drobne piórka, ogórki w małą kostkę. Wymieszać jogurt z wyciśniętym czosnkiem. Połączyć składniki i dodać sos. Posypać natką.
Składniki:
– 1 jajko
– 2 garście różnych sałat
– 5 szt. pomidorki koktajlowe
– ½ awokado
– 1 płaska, mała łyżeczka nasion słonecznika
– 1 łyżka oliwy z oliwek
– sok z cytryny: do smaku
– przyprawy: szczypta soli, tymianek, bazylia.
Sposób przygotowania:
Jajko ugotować na twardo. Pomidorki przekroić na pół. Awokado obrać i pokroić w kostkę. Oliwę połączyć z sokiem z cytryny i ziołami. Wymieszać. Na talerzu ułożyć składniki i polać sosem. Całość posypać nasionami słonecznika.
Składniki:
– garść rukoli
– 1 pomidor
– 2 ogórki gruntowe
– 1 papryka świeża (w dowolnym kolorze)
– 70g mozzarella light w małych kulkach
– 1 opakowanie tuńczyka w sosie własnym
– składniki sosu: sok z limonki/cytryny, olej lniany/oliwa z oliwek
i trochę miodu (lub w wersji mniej kalorycznej – ksylitol, stewię)
Sposób przygotowania:
Rukolę ułożyć na spodzie talerza. Dodać pokrojone warzywa, przekrojone na pół kulki mozzarelli i tuńczyka. Przygotować sos i polać nim sałatkę.