Składniki:
– garść rukoli
– 1 pomidor
– 1 łyżka czarnych oliwek bez pestek (najlepiej w oliwie, nie w solance)
– 100g surowej piersi z indyka
– sos: 2 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżka soku z cytryny, szczypta ziół prowansalskich, 1/4 łyżeczki łyżeczki miodu (ewentualnie szczypta erytrolu)- dobrze wymieszać
Sposób przygotowania:
Warzywa umyć, pomidory pokroić w łódeczki. Indyka pokroić w kostkę i zamarynować w ulubionych przyprawach/ziołach z niewielką ilością octu ryżowego i oleju. Wstawić do lodówki na ok. 2 godz. (im dłużej tym lepiej). Następnie chwilę podsmażyć/poddusić na patelni, ok. 8-10 min. Jak wystygnie połączyć z warzywami. Polać sosem.